作者新浪微博:黄豆豆爱旅行 美食微信公众平台:宇宙港漂美食小达人

除了攻略里列出来的“茶餐厅”们,你有没有想过香港人平时都去哪儿吃饭?mars
为你介绍的这五个美食之地总能满足香港人的口腹,彻底满足你「绝不去游客店」的吃货梦想,带你一起去发现港人味蕾记忆中的卧虎藏龙。

香港著名大排档胜香园是许多游客来港必吃的美食,不仅余文乐、钟镇涛等都是这里的常客,连香港电视剧里也都有出现过。又香又浓的番茄汤面是胜香园招牌,不只观光客爱,当地民众也相当喜爱,不惜挤在狭小的用餐环境也一定要吃到。

在地少人多的香港,为了减少生意成本总会想尽各种办法。从很久以前香港街上就有了这种“排档”的餐厅,它们是一个可以移动的熟食铺,开门的时候把折叠桌椅放在周围,收工了放下鲤鱼门卷帘就可以把摊档慢慢推回自己家门前,后来生意越做越大,现在常说的“大排档”其实来源自这里。这种“排档”餐室在香港保留至今,但它们不会到处走了。

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// 不能忍,无敌滑蛋饭//

胜香园与著名餐厅九记牛腩恰巧在隔壁,这两间名店像磁铁一般把四面八方的观光客吸过来,尽管胜香园不像九记那样有店面,但人气却一点都不输给有店面的商家。

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还有比mars本人我更饿的吗,你们看下面的图,还可以冷静看字么?旧时香港的“咖啡室”主要做港式地道茶餐,乐香园还有一个名字,被港人称为「蛇窦」,隐蔽又超级无敌多人的意思。

番茄牛肉太阳蛋公仔面,这是它们的招牌,几乎每个看攻略来的人都会点,然后评价都是牛肉滑嫩啦,汤底认真啦,不过说实话,这道主食入到我嘴里并没有给我太多惊喜,不过番茄汤确实够酸爽,也算是平淡中的小“波澜”了吧~

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经历过中环高昂租金逼迁,乐香园还是在中环找到两个合适的位置重开,「蛇窦」变得更明亮,食客们依然蜂拥而至。请再看下图:叉烧滑蛋饭、虾仁滑蛋饭们,刚凝固的蛋液还在流心,大只虾仁大片叉烧,酱油值得须要加。

菜单。零零总总几十种,给我一种番茄、肉和蛋排列组合的感觉。算了,不看菜单了,直接按照别人攻略上的点。我估计很多人都是像我这样,所以那些招牌才会越点越红,越红越点。

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菠萝包、鸡批等港式包点可能不吃也会后悔,不早点去可能早被抢光。我不吹了,我要去吃饭。

柠檬脆脆也是一大招牌,面包应该是刚用多士炉烤过,所以很蹦脆,加上涂抹在上面的柠檬酸甜酱,令人胃口大开。

乐香园咖啡室

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地址:中环机利文新街8-12号地下

咸柠七,其实就是给了一瓶七喜自己兑。味道很好喝很解渴,自己做应该不难,杯子里的是用盐腌制很久的柠檬碎还有冰块。

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//这可是百年历史的荳品店啊//

奶酱多:简单来说是烘面包中间夹涂上奶油和花生酱,食用时能够吃出的牛油的香味和花生酱的美味,味道很好。

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公和是有着百年历史的老店,在深水埗和九龙城分别有两家分店。因为店开在街市附近,所以在店门口也摆卖着各种各样的手工豆制品,像是豆腐、腐皮、豆卜等。公和使用的是加拿大非转基因的豆,店里所有豆制品都是更手工制作,豆浆坚持石磨磨出的古法,喝上去充满浓郁的豆香。

课外小扩展:

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大排档,也有称大牌档,通常就是指那些街头的熟食小档。吴昊曾经在《香港老花镜之生活旧貌》一书中说,香港的熟食小贩很早就出现了。开埠后,由于城市建
设,对工人需求甚多,有不少内地劳工赴港,他们多没有家眷,一日三餐在工地煮食,于是就有熟食小贩在一地摆摊服务他们。

豆花有热有冰,一般的豆花在被冷冻处理过后水分会被抽走,所以大家都会认为冻豆花不及热的好,但公和能把两种都能处理得非常滑嫩,细致,老店的功力就在这里,如果喜欢甜的客人可以随意添加黄糖粉。

大排档在现代社会往往被视为不合时宜、落后的产物,不过,大排档是城市草根文化和生活方式的体现,每个城市,大排档的食物各式各样,但都物美价廉。

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除了豆浆和豆花,这里的煎酿豆腐也是超级招牌,当场现煎的酿豆腐表面煎得外脆内嫩,肉香豆腐香都很浓郁,另一种鱼肉豆腐也非常弹牙,油而不腻,果然名不虚传。

公和荳品厂

地址:深水埗北河街118号地下

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// 黯然销魂“芙蓉蛋”饭,说的就是它//

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香港的排档老多老多了,每家看起来都差不多,其实每家的食物都不一样且只它家有,简称“独创”,并只卖这种食物。裕兴在中环士丹利街上,这里一条有好几家“排档”只卖中西合璧“芙蓉蛋”,以及这个五香肉丁炒蛋三明治,给配花生酱及椰菜花。这是个多么复杂的口感,好想吃。

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